Omwille van verscherpte COVID-19 maatregelen in de stad Leuven, vragen wij u vriendelijk op weekdagen te reserveren tussen 19u en 20u.
Wat je proeft in je bord, proef je nog intenser door wat je ziet en voelt. Eten bij Trente moet dus een harmonieus feest voor al uw zintuigen zijn. Want patronen die kloppen in de architectuur, de beeldende kunst of de muziek, inspireren ook in de keuken. Contrasten in de texturen van producten of herhalingen over de verschillende gangen heen, dat maakt de papillen alert.
Geen gratuit smaak bombasme, maar stijlvaste uitgepuurde creaties die zowel de tong als de geest strelen. Inventief en toch zorgvuldig omspringen met eerlijke, kwaliteitsproducten op het bioritme van de seizoenen.
Ook voor de aangepaste dranken komen we zo steeds bij finesserijke terroirproducten uit. Bij vooral kleinschalige, Europese wijnboeren of lokale brouwers zoeken we zeer weloverwogen de dranken die de gerechten uitdiepen, zodat 1 + 1 3 wordt.
En zelfs in ons kader trekken we die lijn door. Geen luxueuze eetzaal dus, maar een warme ruimte met eenvoudige materialen, zodat alle aandacht naar de borden – en uw gezelschap – kan gaan.
Maar geen paniek, ook zonder deze theorie, zal u een bezoek aan Trente niet betreuren. Hopelijk tot gauw!
Enkele fijne hapjes
Sint-Jacobsnoot, Pompoen, Mandarijn en Citrus-afrikaantjes°
Schelvis, Knolselder en Oesterjus met Wasabi°
Paddestoelen, gefruite Prei, en Bouillon van Eekhoorntjesbrood met Strowijn°°
Wilde Duif, gebakken Schorseneren en Saus van Jeneverbessen en Lange Peper°
“Banon” Geitenkaas met Kastagnes en Kastagnehoning
Geroosterde Appel, Walnoot en Zoute Karamel°
***
4 GANGEN MENU €59 (niet op vrijdag en zaterdag)
5 GANGEN MENU €74
***
Kaas i.p.v. Dessert: 7€
Kaas als extra gerecht: 14€
Enkele fijne hapjes
Sint-Jacobsnoot, Pompoen, Mandarijn en Citrus-afrikaantjes
Schelvis, Knolselder en Oesterjus met Wasabi
en/of
Wilde Duif, gebakken Schorseneren en Saus van Jeneverbessen en Lange Peper
Geroosterde Appel, Walnoot en Zoute Karamel
***
3 GANGEN MENU €39
4 GANGEN MENU €49
LUNCH (voor- en hoofdgerecht): Tomaat en Pladijs 29€
***
Wij schenken:
Bijpassende wijnen per glas: €4 (6 cl) en €7,5 (12 cl)
Bijpassende bieren: €6
Kaas- en dessertwijnen: €10